Пищевая мудрость.
Любая хозяйка знает, как неприятно выбрасывать продукты, особенно в условиях современной стоимости товаров. Но, как ни стараемся мы сохранить продукт, он все же портиться. Что же тому виной?
Часто продукты могут приходить в негодность из-за неправильных условий хранения. Скажем, для каждого пищевого продукта существует наиболее приемлемый способ хранения и оптимальные условия хранения. Исходя из того, в какой степени выдерживаются те или иные рекомендации относительно хранения продукта, можно предугадать приблизительный срок его годности.
Что же мы знаем о хранении? Конечно, для хранения продуктов питания необходима упаковка, и наиболее часто – это пластиковая упаковка. Действительно, для большинства товаров продуктового ряда пластик является оптимальной упаковочной тарой, но все же не для всех. Некоторые продукты предпочитают упаковку, которая будет «дышать». Так, хлеб быстрее плесневеет, если его поместить в пакет.
Упаковывая дома продукты для хранения, необходимо строго придерживаться нескольких правил использования пластика для продуктов:
1. Все, что хоть как-то соприкасается с продуктами питания должно обязательно иметь поправку «пищевой». И к пластику это относиться в первую очередь. Нельзя использовать для хранения продуктов пластик, который предназначен для технического использования, поскольку в его составе могут быть включения, которые неблагоприятно скажутся на вашем организме и не важно, будите ли вы греть продукт или хранить в холодильнике.
2. Многие привыкли купить одноразовую посуду для пикника или незапланированного застолья, но мало кто образует внимание на маркировки пластиковых изделий. Всегда обращайте внимание на то, что нанесено на пластик. Не приобретайте посуду и упаковки без каких либо признаков маркировки.
3. Даже блистерная упаковка и контейнеры с вакуумными способами хранения не смогут сохранить ваши продукты вечно. Обязательно следите за состоянием продукта при его хранении и не допускайте длительного залеживания в холодильнике скоропортящихся товаров, таких как мясные полуфабрикаты, колбасы, сыры и др.
Помните, что полиэтиленовая упаковка на ряду с массой положительных моментов имеет один негативный (но довольно весомый аргумент) – неконтролируемость качества такого товара, если он не маркирован, как пищевая упаковка. Поэтому лучше купить более дорогостоящий товар, но гарантированного качества, чем копеечный, который будет длительное время насыщать ваш организм и организм ваших детей канцерогенами.